Die woordeboekbetekenis van die term "vanggewas" is 'n gewas wat in dieselfde veld of gebied as 'n ander gewas verbou word, gewoonlik gedurende die buiteseisoen of nadat die hoofgewas geoes is. Die doel van 'n vanggewas is om van die beskikbare grondvoedingstowwe gebruik te maak en om gronderosie te voorkom deur die grond bedek te hou. Vanggewasse groei tipies vinnig en kan vinnig geoes word, wat boere in staat stel om hul hoofgewas vroeër te plant of om die grond vir die volgende plantseisoen te verbeter. Voorbeelde van vanggewasse sluit in klawer, rog en rape.